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de Flageolaid

Pour 2 sandwichs :

- 4 tranches de pain de mie (acheté chez un artisan boulanger de préférence)
- 1 boîte de thon nature
- 1 càs de mayonnaise
- 1 càc de moutarde
- 2 cornichons
- 4 câpres
- 1/2 échalote
- salade
- tomate
- concombre
- beurre

Hachez finement les cornichons, les câpres et la demie-échalote.
Mélangez-les au thon et à la mayonnaise dans un bol.
Beurrez les tranches de pain.
Faites chauffer un poêle à feu moyen.
Faites dorer la face beurrée des tranches de pain à la poêle.
Coupez la tomate et le concombre en tranches fines.
Roulez une feuille de salade comme une cigarette.
Incisez-la dans la longueur, puis coupez des tronçons perpendiculaires espacés d'un demi-centimètre.
Tartinez la moutarde sur deux tranches de pain.
Ajoutez les crudités, puis la préparation au thon.
Refermez les sandwichs avec les tranches restantes.

Cela ne reste qu'une recette de sandwich un peu élaborée, c'est à la portée de tout le monde et chacun peut modifier les ingrédients à sa convenance sans pour autant nuire au plaisir de savourer un en-cas réconfortant.