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de Flageolaid

Puisque j'en ai préparé au dîner, autant vous livrer la recette :

- 350g de bœuf haché
- chorizo (facultatif)
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 bouillon cube
- 1 càs de paprika
- 1 càs de cumin en poudre
- 1 càc de garam masala (facultatif)
- 1 pointe de piment en poudre
- huile d'olive

Diluez le bouillon cube dans 15cl d'eau bouillante.
Hachez l'oignon et l'ail.
Coupez le poivron en petits cubes.
Rincez les haricots.
Découpez 20 fines tranches de chorizo, puis coupez-les en quatre.
Faites revenir les morceaux de chorizo dans une poêle à feu moyen pour les faire colorer.
Réservez.
Faites chauffer l'huile à feu fort dans une grosse casserole.
Faites-y revenir l'oignon et le poivron pendant une minute.
Ajoutez l'ail et le bœuf haché.
Baissez le feu.
Quand la viande a coloré, ajouté le bouillon, le concentré de tomates et les épices.
Remuez, puis ajoutez les tomates en dés, le chorizo et les haricots rouges.
Laissez mijoter à feu doux durant 20 minutes en remuant régulièrement pour que le fond ne brûle pas.
Servez.

Vous pouvez également le consommer dans une tortilla avec de la salade et du fromage râpé.
Réchauffé, c'est encore meilleur !